Gibt es Unterschiede in große oder kleine Stücke von Wurzel Ingwer?

Ich finde die größeren, leichter zu schälen, aber ich habe gehört, dass zum Beispiel in Kartoffeln alle Vitamine sind direkt unter der Haut, so Frage ich mich, ob eine ähnliche Wirkung, kleinere Wurzelstöcke von Wurzel Ingwer wäre stärker im Geschmack oder aroma oder in irgendeiner Weise anders?

+794
Anshul Agarwal 01.03.2016, 15:02:28
15 Antworten

Ich bin daran interessiert zu wissen, wie ich kann, erhöhen die Löslichkeit von Gelatine, Knochenmark und Mineralien in meinem Bestand.

Danke.

+835
staffan 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe die Erdnussbutter-cookies mit verschiedenen "all natural" Erdnuss-Butter, enthält keine zusätzlichen öl/Fett, nur Erdnüsse und eventuell Salz. Sie wollten nicht teilen. Ich nehme an, das Rezept, das Sie suchen, könnte sein, irgendwie anders, aber es scheint wirklich unwahrscheinlich. Ich habe gar nicht gesehen die Spaltung in gekochte Saucen mit dieser Art von Erdnussbutter, zusammen mit reichlich andere Flüssigkeit.

Soweit ich weiß, die Hauptsache ist das gemeint mit "all natural" ist, dass es nicht enthalten andere öle, wie das ihrige tut; diese sind in der Regel verwendet, um zu ersetzen einige der Erdnuss-öl, so dass es nicht getrennt, während in der jar. Aber die Trennung über einen langen Zeitraum der Zeit im jar ist ein weit Schrei von der Spaltung in cookie-Teig, wo es gemischt mit vielen anderen Zutaten, und wahrscheinlich sitzt um für ein paar Stunden vor dem Backen.

+742
dazza5000 04.06.2010, 08:08:44

Sie sollten versuchen Sie es mit Wachspapier oder Plastikfolie auf jeder Seite der Presse, die helfen, halten Ihre kleinere tortillas ein ausfransen und Splittern. Ich tatsächlich über einen 1/2 Teelöffel öl in den Teig mischen, die hilft, halten Sie es zusammen besser als gut.

Aber der beste Tipp ist wahrscheinlich das drücken weniger schwer für die kleineren. Ich hatte das gleiche problem, und ich legte mein ganzes Gewicht nach unten auf die Presse Griff (wie im Bild in der anderen Antwort). Wenn Schloss ich einfach die drücken und gedrückt viel leichter auf das drücken, es hat geholfen, eine bessere Dicke für meine tortillas.

+695
Sean Patterson 31.01.2011, 13:37:09

Wie gesagt wurde in der vorherigen Antwort, gin ist im Grunde infundiert Wodka, und es gibt viele verschiedene gin-Rezepte. Aber als Ersatz für juniper, ich würde versuchen, etwas piney mit Bitterkeit. Rosmarin und bestimmte Sorten von Hopfen (im Bier) in den Sinn kommen. Beide sind sehr leicht zu bekommen Ihre Hände auf, wie Hopfen verkauft werden, in jedem guten homebrew-store. Es gibt auch fruchtige Hopfensorten, so würden Sie wollen, zu Experimentieren und einige der Forschung, wenn man diese route (Hopfen-Diagramm). Lorbeerblätter könnte auch funktionieren.

Rosmarin oder Hopfen infundiert Wodka werden nicht alle den Weg dorthin aber, als gin wieder, auch viele andere Aromen. Aus Wikipedia:

"London Dry gin ist in der Regel destilliert in Anwesenheit der Akzentuierung von Zitrus-Elemente, wie Zitrone und bitteren Orangenschalen, sowie eine subtile Kombination von Gewürzen, einschließlich Anis, Angelikawurzel und-Samen, orris-Wurzel, Süßholzwurzel, Zimt -, Mandel -, cubeb, schmackhaft, Limette, grapefruit peel, dragon eye, Safran, baobab, Weihrauch, Koriander, grains of paradise, Muskatnuss und cassia-Rinde."

Hendrick ' s gin, fügt rose und Gurke. Wenn man sich areound gibt es unzählige weitere Rezepte finden Sie auf homedistilling, Selbstbau und mixology-Websites.

+636
small 24.08.2010, 02:47:16

ich bin kein Experte, aber es klingt wie Sie möglicherweise sein Umgang mit den Kugeln zu viel (heh heh). versuchen Sie, diese zu komprimieren, so wenig wie möglich. ich in der Regel im Kühlschrank den Teig vor dem bilden zu helfen, Sie halten zusammen ein wenig besser ist, ohne meine Hände zu berühren, Sie zu viel.

+483
Lala Ge 15.09.2018, 14:05:07

Es hängt davon ab. Das Huhn kann nicht sein, bei über 40 Grad für mehr als 2 Stunden. Wenn es gefroren ist, und auf Eis gelagert werden, es könnte in Ordnung sein. Ich würde speichern Sie es mit einem thermometer und überprüfen Sie regelmäßig, dass es immer noch eine angemessene Temperatur. Wenn es bleibt eingefroren oder in den Kühlschrank Temperatur für mindestens 6 Stunden, dann bist du gut.

+470
dream 2541 03.09.2012, 19:44:21

Sie können braten ein Huhn in einem großen toaster-Ofen. Das Huhn wird wieder genau so gut, als wenn Sie einen herkömmlichen Backofen. Einige der wichtigsten Punkte - setzen Sie die Brust nach unten. In einem toaster Ofen, die Oberseite des Huhns näher an die Heizstäbe als einem traditionellen Ofen, so dass die Brust kann Austrocknen, wenn Sie setzen Sie es. Hier ist ein video von einem Huhn gebraten in einem toaster-Ofen.

https://www.youtube.com/watch?v=nFReZBCg_QQ

Toaster öfen sind sehr Billig. Sie sollten in der Lage sein zu finden, eine anständige für ungefähr $30 - $70. Sie sind auch sehr Energieeffizient im Vergleich zu einem traditionellen Ofen. Über die lange Halle, es wird für sich selbst zahlen in reduzierten Stromrechnungen. Warmstart ein toaster der nur wenige Minuten dauert. Ich benutze oft den toaster Ofen braten, Gemüse, Plätzchen Backen, machen open face sandwiches, pizza Aufwärmen Scheiben schneiden und braten Hühner.

+388
Tony Doyle 19.03.2014, 13:07:45

Ja, die original-Rezepturen beteiligt eine riesige Menge von Versuch und Irrtum. Menschen gebacken, tauschte Rezepte aus, und die guten waren, begehrenswert und wurden weit verbreitet, während die schlechte ausgestorben. Die erweiterten Kenntnisse der Lebensmittelchemie war noch nicht einmal zur damaligen Zeit - Hannah Glasse veröffentlichte Ihr Kochbuch mehr als 100 Jahre, bevor Mendelejew veröffentlicht das Periodensystem.

Zum Glück müssen Sie nicht zu gehen durch den gleichen Prozess, wenn Sie möchten, erfinden Sie ein gutes Rezept nun. Es gibt nur ein paar grundlegende Zutaten beim Backen - Eier, Zucker, Mehl, Wasser, - und Sie können sicher sein, dass alle möglichen Wege, Sie zu kombinieren, wie auch die meisten sekundären Ergänzungen und Ersetzungen, wurden gründlich erforscht. Die Menschen haben destilliert das wissen dieser Untersuchung in den Büchern, und Sie können dieses grundlegende wissen zum erstellen neuer Rezepte, die Funktion mit hoher Wahrscheinlichkeit.

Bevor Sie entwickeln ein Rezept Backen, es gibt vier Dinge, die Sie wissen müssen.

  1. Technik. Wenn Sie möchten, erstellen Sie ein cookie-Rezept, die Sie verwenden, eincremen. Wenn Sie möchten, um eine neue Art von eclair, müssen Sie wissen, wie die Vorbereitung einer grundlegenden pate ein choux. Es gibt Kochbücher die Vermittlung dieser Techniken, einige von Ihnen erklärt Fragen hier auf SA.

  2. Base-Verhältnis. Für die meisten Backwaren, es gibt Verhältnisse, die Ihnen die besten Ergebnisse. Zum Beispiel, für einen crepe-Sie wollen 1 Teil Mehl, zwei Teile ei und zwei Teile Flüssigkeit. Wie lange halten Sie, dass Sie können lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, indem Sie mit verschiedenen Flüssigkeiten, hinzufügen oder Gewürze, oder sogar ploppen Stück Obst in die Pfanne und Gießen Sie den Teig über Sie. Sie können lernen, über diese Ruhlman aus Buch-Verhältnis, oder verwenden Sie einen bekannten guten Rezept für eine einfache Variante der guten, die Sie versuchen zu machen, als Ihren Ausgangspunkt.

  3. Aroma-Kombinationen. Sie können fügen Sie alle Zutaten, die Sie wollen, aber es ist keine Garantie, Sie werden gut zusammen arbeiten. Die Auswahl der richtigen ist eine Kombination von talent (die Fähigkeit, sich vorzustellen, was eine Kombination schmecken wird wie vorher, und Sie hatten es) und Erfahrung. Sie sollten versuchen, mehr analytisch über die Aromen der Dinge, die Sie Essen - was schmeckt, kann Sie unterscheiden? Die Aromen? Was macht Sie gut zusammen? Ist es die ähnlichkeit oder der Kontrast? - und wenn Sie das getan haben, lange genug, werden Sie in der Lage, vorherzusagen, die Güte einer Verbindung. Ein Buch, zum Sie entlang zu helfen, ist Der Geschmack Bibel, die beschreibt, gute Kombinationen. Sie können auch beliebte Kombinationen und übertragen Sie Sie über Arten von Lebensmitteln. Zum Beispiel, wenn Sie wie die Apfel-Zimt-Torte, können Sie versuchen, machen Zimt cookies geklebt Paare mit apple butter.

  4. Zutaten' Struktur und Ihre Rolle in der backware. Dieses wissen ist vielleicht der am wenigsten gewohnt unter Hobbyköchen. Beim anlegen von neuen Rezepten, wirst du immer verdünnen der Basis der Formel, oder verwenden Sie Platzhalter. Wenn Sie nicht über dieses wissen, wird es hit-or-miss, ob Ihr neues Rezept funktionieren wird oder nicht. Es ist ein bisschen wie der Wiederaufbau des Hauses Innenraum, ohne zu wissen, die Wände sind tragfähig und welche nicht. Wenn Sie wissen, was jeder Zutat in einem Rezept, werden Sie wissen, wenn eine substitution möglich ist und Wann nicht. Zum Beispiel, viele Leute werden Ihnen sagen, dass Apfelmus ersetzt die Eier. Und du kannst ja einen Kuchen Backen mit Apfelmus statt Eier, aber versuchen Sie nicht zu Peitschen, um eine mayonnaise mit ihm. Dies ist, weil die Eier haben eine andere Rolle in Kuchen und mayonnaise. Lernen über diese Rollen erfordert eine Menge Aufwand, und Neugier über diese Dinge. Die meisten Menschen finden es einfacher, einfach mal ausprobieren was auch immer Sie fühlen, wie, und Lebe mit den gelegentlichen fehlgeschlagen neue-Rezept versuchen. Wenn Sie lieber mehr über Sie zu lernen, ich kann empfehlen Ihnen zwei Quellen. Ist Kochen für geeks von Jeff Potter, kurz und geht nicht in die Tiefe der Dinge, bietet aber viele nützliche Informationen und leicht zu Lesen, oder die wirklich erschöpfende Buch genannt, Auf Essen und Kochen Harold McGee, die ausgeführt wird, auf etwa 800 Seiten und geht ins detail die meisten Menschen wollen nicht wissen, aber ist ein must-read, wenn Sie fasziniert sind von Lebensmittel-Wissenschaft.

Und natürlich können Sie immer laufen, nur in die Küche und Experimentieren. Vergessen Sie nicht, Dokument ist auf dem Weg, so können Sie reproduzieren Ihre Ergebnisse! Grundsätzlich können Sie immer haben Sie Glück und treffen ein gutes neues Rezept, die Kenntnisse, die ich oben aufgeführt (in Kombination mit etwas Backen Erfahrung) hilft, erhöhen Sie Ihre erste-versuchen Erfolg-rate von 2-3% als voll-amateur, der irgendwo über 80% oder mehr. Es ist Ihre Entscheidung, wie teilen Sie Ihre Zeit zwischen Lesen und Backen, jede Kombination kann funktionieren, je nach Ihrem Lernstil.

+326
Bilguun 02.06.2015, 09:24:10

Es gibt ein Rezept, das ich benutze für chinesischen grünen in Knoblauch. Es beinhaltet das braten über eine Knoblauchzehe gehackten Knoblauch pro helfen, in einem neutralen öl, nicht zu heiß, bis es nur off drehen golden. Nicht so weit wie Sie gehen würde, für Knoblauch-öl. Zu diesem füge ich (wieder pro helfen), einen Esslöffel jeweils von dunkel fermentierten Sojabohnen und Wasser, und einen Teelöffel Zucker, gemischt, zu einer dünnen Aufschlämmung nicht mehr als einen halben Teelöffel Stärkemehl. Gekocht, gerade weit genug, um zu verdicken, vor dem werfen der gedünstetes Gemüse in es.

Obwohl es fehlt etwas von der fischig Komplexität, es ist sehr nah an Austern-sauce.

+319
Stepanov VV 11.07.2011, 08:02:25

Fudge ist im wesentlichen Karamell (Zucker erhitzt, um 116ºC, in der Regel mit Wasser) in Kombination mit irgendeiner Art von Fett - manchmal butter, manchmal auch Kondensmilch. Es ist nicht schwer zu machen, aber es tut erfordern Präzision und Sorgfalt bei der Karamelisierung der Bühne, und das bedeutet, dass eine anständige Zucker-thermometer.

Wenn Sie nur versuchen und Augapfel es, werden Sie scheitern mehr als oft nicht. Fallen Kugeln aus geschmolzenem Zucker in Wasser ist alles sehr gut, aber während Sie versuchen, um zu bestimmen, ob es hart oder weich ist, das Karamell brennt. So erhalten Sie ein Zucker-thermometer.

Es erfordert ein bisschen übung, nämlich zu wissen, wie Sie Ihre Pfannen und Herd arbeiten zusammen und damit, wie schnell sich das Karamell kommt auf Temperatur. Es ist sicherlich nicht etwas, das wie Filoteig oder die macarons , die Sie benötigen, Gottheit-wie die Talente wirklich gut zu machen.

+234
Michael Maguire 12.12.2017, 14:24:56

Der Teig sollte kühl sein, aber der Sirup sollte weder heiß noch kühl - es sollte lauwarm. Wenn es zu kalt ist, wird es zu dick und schwierig zu Gießen, und wenn es zu heiß ist, kann es laufen oder Beschädigung der Konditorei. Ich in der Regel erlauben mir zu sitzen für 10-15 Minuten, bis ich bequem meine pinky finger drin.

+185
mkl 19.07.2015, 13:13:53

Vielleicht, nur vielleicht, Baiser arbeiten. Sie haben trocknet es nach der Montage, dem setzen es in den Ofen auf niedrig und langsam, wie ein baiser.

Wenn Sie möchten, geben Sie ihm einen Schuss, versuchen Sie es zuerst. Ich bin nicht sicher, es wird gut halten genug auf der rutschigen Brezel Oberfläche, und es ist auch möglich, dass die Protokolle werden unangenehm trocken.

Eine andere Möglichkeit wäre, zu versuchen, etwas basierend auf einem gemüsepüree, wie ajvar oder kyopolu. Aber während die paste selbst ist erhalten, es ist nass genug, um befeuchten Sie die Protokolle durch, so konnten Sie unsicher sein bei Raum-Temperatur und/oder eine unapetizing Aussehen. Vielleicht binden Sie es mit gelatine oder ähnlichen arbeiten.

Könnten Sie Experimentieren mit etwas Fett basieren, wie Buttercreme ohne butter. Feste Fette können tatsächlich die Peitsche auch ohne Zucker. Es wird ziemlich schwer, obwohl, so vielleicht emulgieren einem der genannten bewahrt in es.

Ich persönlich würde auch begrüßen, eine aufgeschlagene ganache aus 99% Schokolade und Sahne, ohne Zucker. Aber dies ist unwahrscheinlich, dass den Kindern gefallen.

Schließlich, molekulare Gastronomie, die möglicherweise bieten einen Ausweg. Sie könnten versuchen, eine Reihe Schaum von etwas, das nicht genügend Nährstoffe zu verderben, im einfachsten Fall nur Wasser gefärbt. Wieder haben Sie an die Arbeit in einer Weise, die hält die logs immer zu matschig.

+155
anka90 05.10.2015, 13:01:01

Wenn Sie nicht finden können, was in den Läden, die versuchen, online. Eine Google-Suche für Schokolade Sünde alergenos (ohne Allergene, -- oder den Akzent, aber das ist Nebensache) aus Spanien gibt mir verschiedene shopping-Ergebnisse auf der Hauptseite: verwenden Sie die lokale Sprache für die Land Sie sind und ich erwarte, dass man ähnliche Ergebnisse.

+57
Vetterjack 23.07.2016, 02:02:45

Ich Stimme auch, dass eine grüne Ananas mit keinen Geruch, um es, wenn Sie riechen, es ist nicht eine Reife Ananas. Es gibt drei Möglichkeiten, um zu sagen, Wann eine Ananas reif ist. Wenn Sie ein paar Tage warten, und es stellt sich eine gelber Farbe, und wenn Sie riechen Sie, und Sie können tatsächlich riechen die Ananas und die Blätter auf der Oberseite können gezupft werden, ohne zu ziehen, so hart, das ist, wenn eine Ananas wird am besten. Es ist auf jeden Fall definitiv süßer Und saftiger als die grüne Festplatten Ananas. Plus auf diese Weise haben Sie nicht bekommen, die scheußliche zäh faserig Härte, dass einem alle grünen, harten, nicht-riechenden Ananas in einen laden geben würde Sie. Es sei denn, Sie kaufen es schon schön und reif , geduldig sein und in 2-4 Tagen, je nach der Ananas selbst, Sie wissen, was es zu Essen ist eine köstliche Reife frische Ananas.

+46
skorp40 08.08.2015, 17:34:30

Ich mag den sauren Geschmack von alt/abgestanden Kaffee.

Ich ließ meinen Kaffee an meinem Schreibtisch, über das Wochenende, und am Montag morgen nahm ich einen Schluck. Es hat gut geschmeckt. Ich habe nicht erwärmen, ich Trank Sie es bei Raumtemperatur.

Aber ich habe gelesen es ist nicht ratsam, um Kaffee zu trinken ausgelassen bei Raumtemperatur, da es ein medium für Schimmel.

Wenn ich es in den Kühlschrank für 2 Tage wird es sicher zu trinken?

+38
NXTLVL DEV 03.04.2015, 16:17:32

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