Warum ist der Griff der sauce Pfannen geneigt und nicht horizontal?

Warum ist der Griff von einem Topf gekippt nach oben jetzt-a-Tage, anstatt auf die altmodische horizontalen Griffen?

+682
medved19111 27.09.2010, 14:22:43
15 Antworten

Ich habe eine einfache Cuisinart Hause stößt, die Art, die verwendet eine gefrorene Schüssel, anstatt einen Kompressor. Auf ein paar Gelegenheiten, ich bin mir ziemlich sicher, ich habe overchurned der mix, weil es scheint, zu verlassen, ein buttrig-Beschichtung auf den Gaumen und die Lippen. Auf der anderen Seite, ich will nicht underchurn es aus Angst, dass ich Eiskristallen im Gefrierfach. Die Bedienungsanleitung für meine Abwanderung ist nicht mehr zu helfen. Wer weiß einen festen Weg, um zu bestimmen, wenn ich aufgewühlt genug, aber nicht zu viel? Oder könnte es ein anderes problem beitragen, um meine macht butter statt Eis?

+965
Lau A Denh 03 февр. '09 в 4:24

Sind Sie ölen Sie vor dem braten? Auch, Sie erwähnen, schälen, aber nicht schneiden Sie und braten Sie das ganze.

Ich Schneide mir in chunks (vielleicht 1"/2.5 cm), ein Wurf in öl, und braten in einem ziemlich heißen Ofen (375 bis 425F / 190 bis 220C), um zu versuchen, außerhalb zu bekommen, einige browning.

+917
Larry Zhang 07.09.2010, 12:52:31

Käse machen!

Sie werden erhitzen der Milch, das sollte zu töten, alle schädlichen Bakterien, aber im wesentlichen müssen Sie die saure Milch, um Käse zu machen sowieso.

Es gibt unzählige Rezepte online, aber ricotta ist die einfachste (meiner Meinung nach) Käse zu Hause zu machen.

Quelle: Food52

+895
Petroglyph 16.04.2011, 01:50:19

Ich Plane, einen Topf-Kuchen-Rezept in eine Auflaufform geben und Frage mich, wie hoch sollte ich Sie füllen, ohne sich Gedanken über es überlaufen beim Kochen. Eine traditionelle entlüftet pie Kruste wird vollständig bedecken die Inhalte.

Ich lege ein Backblech darunter zu fangen überlauf, nur für den Fall, aber ich würde gerne einige Allgemeine Richtlinien.

+823
Anzhelika 17.09.2010, 22:04:58

Der Tortenboden ist fertig zum Gebrauch. Es gibt nichts in graham cracker Kruste, erfordert das Backen, wenn auch ein wenig Toasten gibt einige Farben und tiefer Geschmack.

Wenn Sie setzen in einer Füllung, die nicht gebacken werden (Kühlschrank-Torte), könnten Sie wählen , um "blind Backen" (Backen ohne Füllung) die Kruste für ein paar Minuten, um ihm mehr Farbe und Geschmack, aber es ist nicht erforderlich.

Wenn Sie Ihre Füllung benötigen Backen, es gibt wenig Grund zu Backen, die Kruste getrennt.

+772
Antony Davies 30.09.2018, 13:31:07

Zusätzlich zu den Punkten, nennen die anderen Sie auch haben wollen, die Basis verjüngt, so dass es erweitert sich nach oben. Je kleiner die Basis, desto besser der Kontakt der klingen mit dem Essen.

+770
banmicha 08.06.2012, 13:46:13

Ich habe auch versucht, verschiedene sous-vide-Strategien. Ich bekomme die besten Ergebnisse mit 4 Stunden bei 82celcius. Daran, lassen Sie den Tintenfisch in das warme Wasser unten langsam abkühlen. Die Krake scheint in extrahierten feucht in diesem Prozess. Wenn wirklich gerne eine Thai-marinade gewürzt, dass in dieser Abkühlung entsteht ein intensiver Geschmack.

+561
Darian311 27.09.2010, 10:52:23

Was bewahrt die gewürfelte Zwiebel besser? Ein Kunststoff-oder Metall-container?? Ich versuche, herauszufinden, was eine bessere storage-container.

+460
Greg Laws 19.10.2015, 05:23:42

Sie haben ziemlich viel Spielraum, mit Instant-Kaffee. Sie brauen können es mit Wasser der gewünschten Temperatur. Ich würde empfehlen, mit Wasser knapp unter den Siedepunkt, wenn, um 95-99 Grad Celsius. Sie könnte verwenden 85-95 Grad Celsius Wasser, als auch; es wird nicht einen großen Unterschied machen in Bezug auf die Gewinnung von Geschmack, und hier ist warum:

Wie instant-Kaffee ist ab Werk vorbereitet:

  1. Kaffee Bohnen geröstet werden
  2. Sie werden geschliffen, sehr fein (0,5 mm - 1,1 mm im Durchmesser)
  3. Den gemahlenen Kaffee mit Wasser gemischt, in Versickerung Spalten, die erreicht 155 - 180 Grad Celsius. Dies ist die Extraktion.
  4. Diese Mischung wird dann konzentriert und/oder getrocknet mit Vakuum-Verdampfung, Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung Methoden.

Das Ergebnis hiervon ist, was Sie erhalten in der Filiale.

Fazit:

All die ganz besonderen Faktoren, die man berücksichtigen müssen, wenn Sie versuchen, um guten Kaffee haben sich bereits für dich entschieden. Sie haben keine Kontrolle über die Röstung, mahlen, die Zeit von mahlen, Extraktion, Extraktion Zeit und Temperatur, oder die Zeit von der Gewinnung bis zum Verbrauch. Dies alles wurde für dich entschieden.

Es ist bis zu Ihnen. Brauen Sie an, was Temperatur, die Sie mögen, trinken Sie Ihren Kaffee an.

Jedoch, es kann etwas schwieriger zu lösen Sie den Kaffee und Holen Sie sich guten Geschmack bei kalten Temperaturen. Halten Sie auf der heißeren Seite besser sein könnte. Das ist nur Chemie, obwohl.


Quellen:

+385
Kritin Kohli 15.04.2012, 17:47:32

Ich benutze gesalzene butter die ganze Zeit in meine Backen und nie "unglaublich salzig" Ergebnisse. Ich denke, Sie müssen verwendet haben Salz statt Zucker vielleicht in Ihrem Rezept zu bekommen Ergebnis. Versuch es mal mit gesalzener butter und stellen Sie sicher, dass Sie "Zucker", das ist das Rezept und es wird gut.

+369
user196647 15.11.2016, 05:51:27

Ich bin zu Kochen, salsa, erfordert Kreuzkümmel in eine große industrielle Kessel. Es dauert mindestens 2 Stunden, Kochen Sie es nach unten. Wenn abgekühlt, es hat einen rauchigen Geschmack. So weit ich weiß nicht verwenden möchten, eine substitution. Ich habe nachgedacht über das hinzufügen von Kreuzkümmel in den letzten 30 Minuten, um zu sehen, wenn es nicht dazu führen würde, den rauchigen Geschmack. Kann mir jemand sagen, ob es eine passende Kochzeit für Kreuzkümmel, bevor er sich rauchig?

+240
AEonAX 09.05.2010, 07:35:32

Der einfachste Weg ist, rum oder brandy-Extrakt. Der Geschmack ist milder, aber zufriedenstellend genug. (Rum-Extrakt ist weit einfacher zu finden als brandy-Extrakt.)

Die meisten Marken haben noch etwas Alkohol (deutlich weniger als der real deal, aber immer noch vorhanden), so ist es wichtig zu überlegen, ob man nur vermeiden die berauschende Wirkung oder zu versuchen, vollständig zu eliminieren Alkohol (z.B. aus medizinischen oder religiösen Gründen). Wenn die Arbeit Regeln bedeuten, es muss komplett Alkohol-frei, müssen Sie bekommen mehr kreativ.

Eine Seite beachten Sie, inspiriert von einem Kommentar gefragt, ob die Beseitigung der Alkohol erhöht die Salmonellen-Gefahr: Alkohol ist nicht garantiert, um schädliche Bakterien abzutöten, so nog sollte entweder pasteurisierte Eier oder werden (leicht), gekocht für Lebensmittelsicherheit... unabhängig davon, wie viel Alkohol ist oder ist nicht an Ihr Rezept.

+217
NEOSTEP 23.07.2016, 21:24:02

Ich sehe in viele Rezepte mit Rindfleisch konkreten Teil der Kuh in den Zutaten. Ich bin immer gefragt, was passieren würde, wenn ich das Fleisch, das ich eigentlich haben und nicht die genaue eine. Ist es, die verschiedenen?

Das sind die Teile von Rind: Hals, Brustkorb, chuck, Rippe, Filet, Lende, Flanke, shankle, Runde. Sind Sie austauschbar, so ist es sicher zu ersetzen, eine Art von Fleisch mit einer anderen? Gibt es irgendwelche Allgemeinen auf-diese-Seite-erklär-Modifikationen, die angewendet werden müssen, wenn Sie verschiedene Art von Fleisch?

+170
vanagel 04.03.2014, 12:07:11

Wie können Sie sagen, wenn die Schokolade schon vergütet?

Ich habe einige bulk-Bernard Callebaut Milch-Schokolade-chips.

+140
Bill Keese 16.05.2015, 18:00:11

Wenn Sie werfen die Nüsse in öl, dann braten Sie Sie allein, um die öl bekommen, klebrig wie die leichteren Fraktionen kommen in der Hitze oder absorbiert werden durch die Mutter. Das klebrige öl bekommen, die Gewürze zu halten.

+26
Gsharks 24.07.2011, 12:26:21

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