Wie kann ich verhindern, dass die Gewürze von Kamm zu Scheren?

Ich merke, dass manchmal, einige meiner Gewürze werden zu einem harten block. Ich habe dies vor allem mit meiner Knoblauch-Pulver, in einem kleineren Grad mit meinem chili-Pulver (enthält die gleiche Knoblauch-Pulver). Ich bin mir ziemlich sicher, dass es passieren kann, andere Gewürze als gut.

Gibt es etwas, was ich tun kann, um dies zu verhindern? Gibt es eine andere Lösung für wenn es passiert, andere als die in eine Gabel und verdrehen? Warum geschieht dieses?

+841
Vitaly820 19.12.2012, 01:49:30
27 Antworten

Ich bin auf der Suche auf immer ein französischer rolling pin, aber ich möchte sicherstellen, dass bekomme ich eine gute. Ich habe gesehen, wie Sie aus verschiedenen hölzern wie Eiche, Kirsche, Ahorn und Bambus. Ich könnte mir vorstellen, dass Sie eine härtere, weniger poröse Holz würde besser funktionieren, aber ich bin mir nicht sicher, was aus Holz würde am besten funktionieren. Also, was ist das beste Holz für ein Französisches Nudelholz?

+992
Nik M 03 февр. '09 в 4:24

Mein Elektro-grill, ohne die Heizung-element sieht wie folgt aus:

enter image description here

Es ist schwarz lackiert, die kratzen und auch, was aussieht wie Rost.

Ich war planing, konvertieren Sie es und verwenden Sie es als ein Holzkohle-grill, aber ich wundere mich, wenn die Rost-und insbesondere die Farbe oder was auch immer das ist, könnte unsicher sein?

+986
Cee2x 16.05.2012, 05:24:01

Ich habe einen Fehler gemacht, der Kauf eines Cuisinart 6 qt-Suppentopf mit zwei großen Nachteile: undurchsichtige Deckel (nicht zu sehen im inneren) und nicht-isoliert, Griffe aus Metall. Ich dachte nicht über diese Funktionen viel als ich Einkaufen war und letztere jetzt ziemlich viel macht der Topf unbrauchbar für mich, denn ich habe einen Gasherd und der Griff so heiß, dass ich haben, um mit einem Lappen oder Topflappen und ich lieber nicht.

Meine Frage ist: gibt es irgendeine Art von Kunststoff-Spachtel (wie Sugru), die angewendet werden können, über die Griffe hitzebeständig es ? Ich dachte, vielleicht Isolierband, aber ich dachte, das würde Schmelzen.

+927
user41664 04.02.2014, 20:08:50

Ich würde es nicht tun, eine Stärke-basierten "einfügen" (es wird ein pudding), weil es eine völlig falsche textur zu cremig.

Meine erste Wahl wäre, eine Bohnenpaste. Machen Sie es mit weißen Bohnen anstelle von azuki um eine Farbe mehr suggestiv von marzipan, und fügen Sie mehr Zucker als üblich, um abzulenken von der Bohne Geschmack. Eine enge zweite, falls dieses kompatibel ist mit der Allergie, wäre Kastanien-paste.

Wenn diese nicht akzeptabel sind, können Sie auch versuchen, einen grießpudding gekocht in Wasser, nicht Milch. Einige prebrowning als clurect schlägt für seine roux helfen auch. Aber das wird nicht sehr nahe kommen.

+920
Sadyk72 29.06.2017, 12:35:13

Künstliche coffee flavour scheint, wie die richtige Lösung für Ihr problem.

+883
Fatal 08.06.2019, 19:25:53

1 ml flüssiges Lab ist mehr oder weniger gleichbedeutend mit 0.12 Gramm.

Also 1 TL 5 ml; sollte äquivalent zu 0,6 g pulverisierte Lab 1 Lab-Tablette.

+832
Mister Badeqberg 11.12.2014, 23:35:09

Es gibt zwei verschiedene Probleme: Sicherheit und Geschmack.

Aus sicherheitstechnischer Sicht, solange Sie nicht überladen Sie Ihr slow cooker, und es kommt zu sicheren Temperaturen (140 ° F, 60 ° C) in weniger als zwei Stunden (vorzugsweise viel weniger), ist es vollkommen sicher zu Kochen beginnen, in eine langsame Herd mit rohem Hackfleisch.

Auf der anderen Seite, werden Sie nicht bekommen, die Aroma-Entwicklung, browning Fleisch liefert. Langsam Herde sind im wesentlichen Geräte für die lange, langsame, feucht Kochen-Methode aufrufen schmoren.

Viele konventionelle (Kochfeld und Ofen) schmoren Rezepte beginnen mit anbraten oder bräunen Sie das Fleisch vor dem schmoren phase. Diese entwickelt tiefere, sattere Aromen aufgrund der maillard-Reaktion.

Wenn Sie diesen Schritt überspringen, für eine langsame Herd, verlieren Sie den Vorteil dieses Aroma Entwicklung. In einigen Rezepten ist dies nicht unbedingt ein Problem, oder kann es auch sein, traditionelle (wie für Cincinnati Stil chili). Für andere Rezepte, darunter auch viele chili-Rezepte, die Sie können wählen, Braun oder anbraten Ihr Fleisch (oder andere Zutaten) vor, bevor Sie es auf die langsame Herd, um nutzen aus der Aroma-Entwicklung; in diesem Fall ist es nicht notwendig, um zu Kochen das Essen, den ganzen Weg durch—das geschehen wird in die slow cooker.

+819
AnnaSmile10 28.04.2010, 02:05:21

Zu sehen, wie canning deutlich unterscheiden, um den Druck zu Kochen, ich würde sagen, die Optionen 1,3,4, und 5 sind etwas skizzenhaft und vielleicht/wahrscheinlich unsicher. Also entweder werfen Sie es aus (better safe than sorry), oder öffnen und die Gläser dann Kochen Sie das heck aus es (oder Druck-Kochen Sie es in den Eindoser wie Sie sagte) und einfrieren (ich bin zögerlich, dies zu sagen, aber ich möchte nicht dafür verantwortlich sein, dass Sie immer krank, wenn es funktioniert nicht richtig...).

Die größte Sorge mit canning ist der Botulismus-toxin, die ich glaube, ist Geschmacks-und geruchsneutral und eher tödlich und liebt das airless-Umgebung auf der Innenseite des verschlossenen Gläsern. Die empfohlenen Zeiten für die Konservenindustrie Lebensmittel immer für das Element mit der längsten Bearbeitungszeit in den mix und Berücksichtigung der Dichte (wie erwähnt), um sicherzustellen, dass die Wärme hat richtig eingedrungen, das Essen in den Krug, und so tötete alle den Botulismus-Sporen, die überall präsent sind, die sonst gedeihen in der airless-Umgebung.

In Bezug auf die Erhöhung der Wasser-Niveau in den Eindoser... ich würde davon abraten und immer nur Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers... ich habe gesehen, zu viele zerstörte canners. Plus (und vielleicht das größere Problem) ist, dass das hinzufügen von mehr Wasser könnte es schwierig machen, aufzustehen, um Druck als Wasser ist eine Flüssigkeit und hat somit eine unterschiedliche Temperatur-Druck-Kurve für gas - (Dampf -).

Ich bin auf einem canning-Gruppe auf facebook, die wirklich tritt sichere Praktiken und die admins und der "canning-gurus" dort immer nur Anwalt warf unsachgemäß Konserven nach etwa 48 Stunden ohne Kühlung... es nervt, aber es tut, halten die Menschen sicher.

Wahrscheinlich gibt es Toleranzen in der sicheren canning Richtlinien, aber ohne genau zu wissen, was Sie sind und wie viel noch normal und perfekt nach den Richtlinien in einer Küche zu Hause schiebt die Toleranzen aufgrund der unvermeidlichen Ungenauigkeit in einer Küche zu Hause... ist es nicht eine gute Wette, die davon ausgehen, dass seine innerhalb der Toleranz und somit okay.

+732
markvgti 28.08.2015, 23:27:15

Der Begriff 'Abfall' ist in der Regel verwendet, um zu beschreiben, ein Tier-Innereien (Herz, Leber, Nieren, Drüsen, etc.), kann aber auch beziehen sich auf Fleischstücke, gelten als Abfälle oder anderweitig unerwünscht ist, zum Beispiel das Fleisch von einem Schwein, der Fuß. Die definition variiert zwischen (und innerhalb) der Kulturen, aber Organe sind in der Regel eingestuft als die Innereien.

+663
murcha 02.06.2011, 23:43:30

Wenn Sie von der günstigen kommerziellen Sachen, es gibt keinen erkennbaren Unterschied. Wenn Sie den Kauf high-end -, dann kann man sagen, der Unterschied.

+626
Kriis5 03.01.2019, 07:09:08

Mein Vater erzählte mir einmal eine Geschichte über einige japanische Gäste nach Europa rüber zu kommen. Auf Ihren Aufenthalt hier waren Sie einmal serviert ein süßes Reisgericht. Die Gäste waren so geschockt, dass Reis wäre auf diese Weise serviert, dass Sie geradezu weigerte sich, es zu Essen. In einer Anstrengung, um speichern Sie die Mahlzeit, die Sie selbst gegossen, etwas Soja-sauce drüber, die natürlich völlig ruiniert es.

Jetzt Frage ich mich, ist das die Allgemeine Meinung in Japan? Ich erinnere mich an eine Szene aus dem anime "One Piece" - das ist eine der populärsten, wo einige Kerl, ein Mädchen, das Probleme für ein süßes Reisgericht, also ich denke, dass es eine sehr verbreitete Gewohnheit.

Da Reis ist so wichtig in der japanischen Küche hätte ich gedacht, dass Sie verwenden würden, alle Arten Aroma verfügbar. Gibt es einen besonderen Grund dafür? Und zwar treten nur in Japan oder anderen asiatischen Ländern auch?

+568
David Artmann 18.02.2014, 01:49:09

Ihr Anliegen wäre, Feuchtigkeit, Insekten und/oder Nagetiere. Einfach legen Sie Ihre Produkte in luftdichten Behältern. Sie werden just fine. (Übrigens, meine Mutter immer gespeichert, Zwiebeln und Kartoffeln unter der Spüle).

+496
user2414125 29.12.2017, 22:05:22

Ich hatte ein Glas-container mit Kurkuma-Wurzeln. Wenn ich bereitete curry bemerkte ich, dass Sie gekeimt haben, aber das scheint fest zu sein und nicht problematisch in anderer Weise (kein Schimmel etc). Ist es sicher, Sie zu nutzen?

+493
fyrepenguin 22.06.2017, 00:44:03

Ich habe ein Rezept für Sauerteig-starter-Kultur, die Anrufe für 50 G Mehl mit 50 ml Wasser, aber das Rezept nicht Stand, was bestimmte Art von Mehl, die Sie verwenden sollten. Können Sie jede Art von Mehl für den Sauerteig starter oder gibt es Arten von Mehl, geben ein besseres Ergebnis?

EDIT: ich bin vor allem gespannt, ob Self-Raising Mehl wäre geeignet?

+437
opb 22.08.2016, 06:26:43

Ich bin interessiert in der Koffeingehalt in verschiedenen Kaffeesorten.

Wird Tag alte Kaffee weit weniger Koffein? Ich bin auf espresso-Getränke wie den Americano von Starbucks oder die drip-Kaffees sind ebenfalls dort erhältlich. Macht Kälte viel Unterschied zu half-life? Was ist mit re-Heizung?

Wie über instant? Ich habe gesehen, charts Vergleich der Koffein-Gehalt in verschiedenen frischen Kaffeespezialitäten-aber nicht sofort. Was ist ein typischer Koffein-Gehalt von instant-Kaffee? Was ist die Halbwertszeit von Koffein in instant-Kaffee auf dem Regal als Raumtemperatur festen?

+433
user34163 10.03.2019, 02:19:00

Ich Stimme mit Mike Sherov Vorschläge.

Außerdem mag ich süßes, brandy-basierten Glasuren auf Huhn. Für Beispiel, hier ist ein Rezept von einem Rachael Ray Buch: Brandy und Orange Huhn (aus: Rachael Ray 30-Minute-Mahlzeiten, 2)

In Bezug auf die substitution. Es sei denn, das Rezept verlangt eine bestimmte Art von nicht-apple Brandy, sollten Sie sich gut ersetzen. Nur erkennen, dass Ihr Essen nicht schmecken genau wie jemand anderes und kann nicht schmecken wie das Rezept Autor ursprünglich beabsichtigt. Dies ist nicht unbedingt eine schlechte Sache, nur etwas im Auge zu behalten.

+428
Sabarish 31.07.2015, 16:31:30

Würde dies erfordert einen 24+ Stunden-Bad in 140F, oder würde die begrenzte Dicke und Größe ermöglichen es werden 12 Stunden?

+424
JF Kiwad 18.07.2019, 00:18:17

Ich kann theoretisch die Beantwortung meiner eigenen Frage, ich bin mir zwar nicht 100% sicher, wie wäre es Auswirkungen auf den Geschmack.

Ja, Sie können.

Bei der recherche sah ich, dass der maillard-Reaktion-preforms viel schneller bei einem höheren PH-Wert. Gemäß diesem Artikel, so dass die Reaktion mehr basic beschleunigt die Bräunung Prozess. Wie bereits erwähnt, die Erhöhung der Geschwindigkeit, mit der die browns erhöht sich die Anzahl der Reaktionen, die auftreten, die Erhöhung der Stärke der Geschmack. Aber, man kann davon ausgehen, daß auch das Gegenteil wahr ist, und dass die Verringerung der Geschwindigkeit würde möglicherweise reduzieren Sie den gesamten Geschmack der Frikadellen. Das ist natürlich unabhängig von der eigentlichen Geschmack des Essig.

Der Autor geht auf zu Staat andere Möglichkeiten zum ändern der maillard-Reaktion, die besagt, wie oft Menschen unwissentlich stellen die Bedingungen günstig für die maillard-Reaktion auftreten, und wie kann es stark Effekt Ihre Lebensmittel-Ergebnis. Ziemlich interessant.

Ich bin mir nicht sicher, ob dies ist eine Häufig verwendete Technik (entweder zu beschleunigen oder zu verlangsamen die Reaktion), aber wenn jemand weiß, ein chef oder wenn Sie persönlich verwenden Sie diese Methode, die ich lieben würde, um zu hören, welche Arten von Situationen Sie verwenden es für.

+360
Melkaw 21.11.2013, 12:52:14

Zum Teil haben Sie zu re-trainieren Sie Ihren Geist, beim Essen, jede wilde Tier. Es wird nie schmecken wie Getreide gefüttert Rind. Sie sind wilde Tiere und Essen wilde Dinge. Andere Dinge, die Einfluss auf den Geschmack ist die Verarbeitung von dem Hirsch. Wenn nicht ausbluten sehr gut vor der Schlachtung könnte es haben einen stärkeren Geschmack. Auch das Alter der Hirsche kann ein Faktor sein. Ältere Hirsche neigen dazu, haben einen stärkeren Geschmack.

Einige Dinge, die Sie könnten versuchen, einweichen in einer Salzlake Basis marinade für mehrere Tage in den Kühlschrank und lassen Sie das Blut zu entkommen. Sie können hinzufügen, Fruchtsäften diese sole auch. Sobald Sie dies tun, die silberne "Haut" auf, die Muskeln werden immer auffälliger und leichter zu entfernen. Das entfernen dieser Haut könnte eine Menge helfen, und machen das Fleisch zarter.

Eine weitere option ist es, genießen Sie es für mindestens 1 Tag in Milch und Gewürze. Buttermilch, fettarmer Joghurt (sogar Frucht-Geschmack), oder ranch dressing ist auch von einigen Leuten.

Schließlich Kochen Sie immer so langsam wie möglich. Braten getan werden sollte, bei etwa 275 und steaks zu Kochen, so langsam wie Sie können. Kochen schnell nicht geben, das Fleisch genug Zeit zum "ausbluten", aber dann wieder, es ist eine Gratwanderung, weil wenn zu viel Fleischsaft Austritt sind Sie stecken mit einem Stück Fleisch, das sehr trocken ist.

Experimentieren ist der einzige Weg, um es perfekt für Ihren Geschmack. Hoffe, das gibt dir ein paar neue Ideen ausprobieren.

+281
DeveScie 30.03.2011, 19:30:13

Öl ist Hydriert, durch sprudelnden Wasserstoff durch das es bei hoher Temperatur (in der Größenordnung von 400 bis 500 Grad F), in Gegenwart eines Katalysators wie nickel.

Luft ist 0.00005% Wasserstoff, sind Sie wahrscheinlich nicht mit Temperaturen, die hoch genug ist, noch tut es für einen deutlich längeren Zeitraum, noch mit einer geeigneten Katalysator vorhanden ist. Die Höhe der Hydrierung eingeführt über dieses Rezept ist irgendwo zwischen "keiner" und, verschwindend klein.

Aber Kokosöl ist selbst zu 92% gesättigte Fettsäuren-was bedeutet, dass die Fette sind natürlich gesättigt mit Wasserstoff. Während eine Natürliche gesättigte Fette, hergestellt, ein -, Kokosnuss-öl gesättigt ist.

Wenn Ihr Rezept ist köstlich und Sie genießen es, Essen in Maßen wie alles andere (Schokolade ausgenommen). :-)

+273
Varun Gupta 15.11.2014, 01:50:50

Ich habe einen Breville Smart Ofen und es ist tatsächlich genauer als meine reg. Ofen. Es gibt nur die 2 von uns und es sei denn, wir haben Unternehmen, benutze ich den toaster. Ich tun, reduzieren den temp. von 25 Grad, weil das geringere Volumen der Raum eine Nähe zu den Elementen. Ich habe keine Probleme überhaupt.

+240
eold 11.06.2015, 20:03:18

Dies hängt zum Teil, wer Sie sind, dienen--hungrig college-Studenten (oder diejenigen, die mit dieser Einstellung) Essen deutlich mehr freie Verpflegung als wohlhabende gesundheitsbewusste Profis. Sie müssen auch Bedenken, dass, während Sie nicht wollen, um überschwingen Massiv, es sieht auch schlecht zu Essen. Möglicherweise müssen Sie auch zu Bedenken, dass eine beträchtliche Anzahl von Menschen, die nicht Essen Schweinefleisch für den persönlichen/religiösen Gründen, so dass Sie wollen nicht zu laufen, zu kurz, andere Optionen.

Das heißt, der beste Weg, um zu schätzen, um zu sehen, was Menschen tun dies die ganze Zeit sorgen. Zum Beispiel, CityBBQ bietet 8 Kilo Fleisch für 20-24 Personen. Famous Dave ' s scheint zu bieten, etwa 8 lbs auch, wenn Sie zählen können Ihre 60 chicken wings als äquivalent zu Ihrer Lasagne. (Dies ist wahrscheinlich gekocht Gewicht, obwohl weder die Seite sagt.)

+206
James Crysell 24.01.2010, 00:44:44

Wie viele Menschen, mein Mann hat ein Problem mit Rotwein, es gibt ihm einen sauren Magen. So trinkt er weiß. Jedoch, Sie wollen nicht zu reizen, die Frage, aber wollen weiter Kochen mit Wein bei Gelegenheit, gibt es einen Unterschied (abgesehen von Geschmack und Farbe) zum Kochen mit rotem Gegensatz zu Weißwein?

+166
Rensouhou 16.08.2012, 12:05:27

Der Silber Löffel

+140
perumer 06.08.2013, 14:53:04

Ich mag zu schälen, schneiden Sie in Würfel und braten Sie zusammen mit Karotten-würfeln. Sobald Sie fertig sind, habe ich den Geschmack mit ein wenig Pfeffer und Salz (nicht viel). Die eigentliche kicker ist, mischen einige apple-Essig mit dem Zucker und Gießen Sie das in die Pfanne, sobald das Zeug fertig ist. Nicht weiter zu Wärme nun, die machen es Locker, es ist Säure.

Sehr lecker imho.

+109
user2951181 25.09.2012, 05:40:13

Die Chilis im Bild unten sind relativ Häufig in Griechenland (besonders der Norden des Landes). Sie sind bekannt als "kafteres" (καυτερές), die grob übersetzt "scharf".

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Ich möchte, um eine stetige Versorgung von Ihnen, allerdings weiß ich nicht wie Sie genannt werden, die außerhalb von Griechenland. Was ist der name dieser Sorte, und wäre es machbar, Sie wachsen in der UK?

+90
Nate Neumann 26.10.2014, 10:26:00

Könnten Sie setzen Sie in eine Pfanne mit kochendem Wasser für 3 oder 4 Minuten (nicht so bis Sie durch gekocht), bevor Sie in den Ofen. Die Kartoffel auf der Außenseite der Keile, weich Kochen und etwas, das helfen wird, die außen knackig ein wenig. Stellen Sie sicher, dass Sie vollständig ablaufen lassen, bevor man Sie in den Ofen.

+73
Janice Vanworth 14.12.2010, 12:37:23

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